Hellen - Valentina PASSALACQUA

18,50 € Prix original
14,80 €Prix promotionnel

Cette cuvée « Helen Rosso » affiche sur son étiquette les chiffres 20 et 40,08 en référence au calcaire, grand marqueur de ce terroir des Pouilles. Le chiffre 20 est ainsi le numéro atomique du calcium (Ca) et 40,08 son poids atomique.

Les vignes de Nero di Troia sont âgées d’une vingtaine d’années et plantées sur le terroir de calcaire kimmeridgien typique de la zone, à une altitude de 150 à 200 mètres.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés. Ils font leur fermentation sur levures indigènes dans des cuves inox, avec un  pigeage 1 à 2 fois par semaine. Le vin n’est ni filtré ni collé avant la mise en bouteille et seule un petite quantité de soufre est ajoutée.

Hellen Rosso est une cuvée de printemps et d’été qui se démarque par son fruit éclatant et sa grande buvabilité. Un canon à partager entre amis à l’heure de l’apéritif avec des tapas ou autour d’un plat de pâtes maison.

Un fruit spontané et convivial qui tient du bain de jouvence !

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